CAFÉ MONTÉ
Café Colombiano 100% Arábigo
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Colombia es el segundo país más biodiverso del mundo.
Colombia está ubicada sobre la línea ecuatorial, equidistante con los dos extremos del continente americano. Por tal motivo, cada día goza de la luz del sol por un tiempo prolongado, sumándose su favorable clima tropical y la característica de la geografía de los Andes. Todas estas son ventajas que le aportan a la tierra colombiana los nutrientes requeridos para cosechar un café en alta montaña 100% arábigo con múltiples variedades.
MONTÉ S.A.S., Es una compañía Familiar, cuyos socios nacieron en tierras cafeteras, heredando de sus ancestros todos los conocimientos y tradición de una cultura cafetera con más de 100 años. Esta tradición nos ha permitido tener un acercamiento permanente con las diferentes familias de cultivadores con quienes hemos organizado alianzas que nos permiten ofrecer a nuestros compradores un café excelso, certificado y garantizado con los más altos estándares de calidad basados en la integración de una cadena productiva que nos permite garantizar una continua disponibilidad del producto.
Disponemos de café excelso verde, Café excelso tostado en grano y café molido. Así mismo ofrecemos selectos micro lotes de cafés diferenciados y especiales para satisfacer a los mas exigentes consumidores del mundo.
Cumplimos con todas las Normas de Calidad Nacional e internacional debidamente certificadas.
Nuestros cafés son cultivados en medio de amplios y variados bosques de árboles maderables y frutales en regiones enfocadas en la conservación del medio ambiente, buenas prácticas sociales y económicas de comercio justo dando como resultado un café de alta calidad ,muy aromático con notas frutales, acaramelado, de aroma muy pronunciado, acidez media y media alta, cuerpo medio y sabor fresco.
Cultivos de MONTÉ SAS en la región de cundinamarca. Colombia.
En Colombia se cosecha hasta 50 semanas al año permitiendo a Colombia ser el único país que puede ofrecer café fresco al mercado nacional e internacional permanentemente.
Desde el cultivo hasta la recogida de cosecha, el trabajo se realiza de manera artesanal y manual por campesinos sencillos y humildes que entregan toda su vida a producir cafés de alta calidad para que lo puedan disfrutar los más exigentes consumidores en todo el mundo
Un proceso que exige una rigurosa selección con varios aspectos para lograr una excelente calidad
GRANULOMETRÍA
Se clasifica según requerimiento por tamaño lo cual se mide en un juego de mallas que tienen agujeros que van desde el 18/64 al 12/64 partes de una pulgada.
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EXCELSO UGQ : Retenido sobre la malla número 14, con tolerancia del 10% de café de tamaño inferior a esta malla.
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EP (EUROPEAN PREPARATION): Retenido sobre malla número 15, con tolerancia del 10% de café de tamaño inferior a esta malla.
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EXCELSO EXTRA: Retenido sobre Malla número 16 con tolerancia del 10% de café de tamaño inferior a esta malla.
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EXCELSO SUPREMO: Retenido sobre Malla número 17 con tolerancia del 10% de café de tamaño inferior a esta malla.
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EXCELSO PREMIUM: Retenido sobre Malla número 18 con tolerancia del 10% de café de tamaño inferior a esta malla.
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